转眼间已经到了5月，这个时间处于春夏交替的时节，气候已经变得暖和起来，甚至有时候的温度已经飙升到30多度。除此之外，此时也是阳气生发的时候，比较 容易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热而出现上火的情况。

因此这个季节饮食上需要格外注意，注意“应季而食”，平时喜欢吃的鸡肉、羊肉这个季节已经不适合了，因为鸡肉、羊肉有些燥，属于补肝火的，吃多了反而会加重上火的情况。所以5月要多吃以下3种肉，温和补虚，清热健脾。

【资料图】

一、虾肉（促进消化）

推荐食谱【白灼虾】

主要食材：大虾、大蒜、生姜、小葱

1、做白灼虾，建议一定要用新鲜的活虾，这是好吃的前提，活虾肉质紧实Q弹，味道也鲜甜，而冷冻虾往往肉质松散，不适合白灼。

2、冷水中放入姜片、葱段、料酒，然后大火煮开，差不多煮到锅中冒这种密集的小泡泡时，说明水温刚好。

3、这个时候我们倒入大虾，此时煮出的味道最鲜嫩，大虾一变色，水煮沸腾，大虾就可以捞出摆盘了。

4、小碗里放入葱、姜、蒜末，然后用热油泼出香味，放入 生抽、白糖、盐、白水、油搅拌均匀。

5、这样一道简单的白灼虾就做好了，是不是很简单呢？

二、鱼肉（补益肝血）

推荐食谱【糖醋鲳鱼】

主要食材：鲳鱼、青豆、糖醋汁

1、准备鲳鱼去掉内脏后，然后清洗干净，接着再鱼肉表面切几刀，这样鱼肉熟的快，而且也入味。

2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入鲳鱼，先不要翻动，让鱼肉底部定型、煎到底部金黄之后，翻面再煎，一直煎到两面焦黄，盛出备用。

3、锅中倒入调好的糖醋汁，然后再加入适量清水，把糖醋汁炒到微微粘稠，然后放入鲳鱼，用铲子把料汁不停的往鱼身上淋，差不多5分钟左右。（糖醋汁其实很简单，记住54321这个口诀即可，也就是 5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺白醋、1克盐、1勺淀粉 ）

4、最后倒入一些青豆，大火收浓汤汁即可。

5、出锅装盘，撒上一些白芝麻，这样一道好吃简单的糖醋鲳鱼就做好了，柔嫩鲜美，酸酸甜甜的，吃起来非常开胃。

三、鸭肉（滋阴补虚）

推荐食谱【茶树菇老鸭汤】

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！