民以食为天，食以安为先。郑州市政府办公厅5月10日发布《郑州市深化食品安全放心工程建设攻坚行动实施方案（2022—2024年）》，《方案》提到，我市要实施12项行动，全面提升食品安全保障水平，直正让人民群众吃得安全、吃得放心。

跟踪评价食品安全标准落实情况

食品安全标准是强制执行的标准。《方案》提到，对食品安全标准的落实情况进行跟踪评价，充分发挥食品安全标准保障食品安全、促进产业发展的基础作用。强化食源性疾病、食品污染物、食品有害因素等风险监测，进一步完善食源性疾病监测体系。

实施产地环境净化行动，强化耕地安全利用和风险管控，开展年度涉镉等重金属重点行业企业排查整治专项工作，切实落实农用地镉等重金属污染源头防治。强化大气污染治理，实施全流程、全环节综合管理，深入开展“一企一策”、“一园一策”深度治理，加快推进源头替代，实施源头监管，加强油品全过程监管，强化柴油货车和非道路移动机械全环节监督管理。加强流域水污染防治工作，确保全市国控、省控、市控责任目标断面水质持续稳定达标。

实施农药减量增效行动、水产养殖用药减量行动、兽药抗菌药使用减量行动和“治违禁、控药残、促提升”三年行动，治理农药兽药残留超标问题。开展高毒高风险农药淘汰工作，将高毒农药禁用范围逐步扩大到所有食用农产品。

厉查处生产销售“山寨”食品

关于保健食品行业，《方案》明确，严格保健食品生产经营准入，强化保健食品网络营销监管，全面开展保健食品欺诈和虚假宣传、虚假广告等违法犯罪行为监督检查。严厉查处传销和违规直销，广泛开展以老年人识骗、防骗为主要内容的宣传教育活动。高度重视举报投诉工作，严厉打击未经许可生产经营保健食品的“黑链条”，严肃查处保健食品中非法添加非食用物质（药物）等违法行为。

针对农村假冒伪劣食品，《方案》要求，以农村地区、城乡结合部为主攻方向，坚决取缔“黑窝点”，严厉查处生产销售“山寨”食品、劣质食品、“三无”食品、未经注册备案的特殊食品、非法添加非食用物质食品、标签标识不符合规定、虚假宣传和不符合安全标准食品，严厉打击傍名牌、仿名牌等商标侵权、知识产权侵权和超许可范围加工制作销售等违法行为。

大力开展“互联网＋明厨亮灶”建设活动

实施餐饮质量安全提升行动，支持餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房，规范快餐、团餐等大众餐饮服务经营行为，提升餐饮行业标准化水平。切实强化餐厨垃圾收运监管和餐厨废弃物源头管理，防止餐厨垃圾流入非法利用领域。大力开展“互联网＋明厨亮灶”建设活动，构建“企业自律、群众参与、政府监管”的餐饮服务食品安全监管社会共治新模式。

《方案》同时提到，运用“互联网＋”和大数据等手段，建立重点农产品信息化追溯体系，全力打造智慧菜市，全面推进食用农产品市场食品安全规范化建设。通过培树典型、示范带动，促进全市食用农产品市场整体水平提升。

实施“三小”治理提升行动，全面推行食品小作坊、小经营店“6S”规范化管理。依法推行登记备案管理，督促“三小”生产经营主体落实食品安全主体责任。加强政策引导，推进小餐饮集中经营和食品小作坊产业园区建设，促进“三小”集约化、规范化转型升级。

严格落实学校食品安全校长（园长）负责制

网销食品如何监管？《方案》明确，我市要全面实施网络食品（含特殊食品）经营第三方平台及其分支机构、代理商、合作商备案管理，压实食品安全主体责任。加强监管，规范网络直播带货行为。推广“网上明厨亮灶”，加强网络食品监督抽检、线上监测固证、线下调查处理。

实施校园食品安全守护行动，严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，保证校园食品安全，防范群体性食源性疾病事件。持续全面推行“明厨亮灶”，扩大“互联网＋明厨亮灶”覆盖面。实行大宗食品公开招标、集中定点采购，完善学校相关负责人陪餐制度，鼓励家长参与监督。

同时实施进口食品“国门守护”行动，将进口食品企业纳入海关信用管理体系，实施差别化管理。开展科学有效的进口食品监督抽检和风险监控。完善食品安全风险预警、进口食品追溯和快速反应机制，严防输入型食品安全风险。严厉打击食品走私行为。（正观新闻记者 董艳竹）